گرده گل یا پولن: ترکیبی از گرده گل، شهد، آنزیم‌ها، عسل طبیعی، موم و ترشحات زنبور عسل است. زنبورهای کارگر گرده‌های گل را از گیاهان جمع کرده و به کندو منتقل می‌کنند. تا در آنجا ذخیره و به عنوان خوراک کلنی مورد استفاده قرار گیرد.

در واقع گرده گل دانه‌های ریزی است که در قسمت انتهای پرچم گل قرار دارد و تنها عامل بارور کردن گیاه است اما چیزی که در زنبور داری به گرده گل مشهور است در واقع گرده زنبور عسل یا  Bee pollen است.

زنبور عسل گرده گل را با بزاق دهانش که شامل آنزیم‌های متفاوتی است و قطراتی از عسل ترکیب می‌کند و آن را برای تغذیه به کندو می‌برد. اکنون گرده گل به گرده زنبور عسل تبدیل شده خواص به مراتب بیشتری را شامل می‌شود .

گرده گل در ورودی کندو توسط زنبوردار جمع آوری می‌شود و در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌گیرد. گرده گل یک غذای کامل محسوب می‌شود که حاوی بیش از ۲۵۰ ماده موثر است که خواص بی‌شمار و فوق العاده ای برای بدن دارد .

ترکیبات: قندهای ساده، پروتئین، مواد معدنی، ویتامین‌ها، اسیدهای چرب، کربوهیدرات‌ها

گروه اصلی مواد تشکیل دهنده گرده گل فروکتوز، ساکارز و گلوکز است .

الیگوساکاریدها و پلی‌ساکاریدها نیز اجزای تشکیل دهنده مهم بعدی در گرده گل است که به تنظیم عملکردهای بیولوژیک کمک می‌کنند.

در سال‌های اخیر تحقیقات گسترده‌ای روی این ماده انجام شده و اهمیت آن در صنایع داروسازی بیشتر شده

از جمله خواص گرده گل:

۱. تقویت اعصاب و کاهش استرس

۲. سلامت و درمان مشکل پروستات

۳. تقویت سیستم ایمنی بدن

۴. دفع چربی و کنترل وزن

۵. درمان یبوست

۶.درمان آلرژی

۷.کنترل سطح کلسترول خون

۸. پوست شاداب و روشن

۹. افزایش قوا و استحکام بدن

۱۰. ضد پیری

۱۱. بارداری در زنان، تقویت اسپرم در مردان

۱۲. رفع کمبودهای مواد معدنی

۱۳. درمان ورم روده بزرگ و معده

۱۴. بهبود کم خونی

۱۵. بهبود دیابت

۱۶. درمان بیماری‌های افسردگی، درمان سندروم افسردگی، مقوی مغز و اعصاب

۱۷. تقویت کننده و محرک قوای جنسی

۱۸. انرژی زا و برطرف کننده خستگی

۱۹. تنظیم متابولیسم بدن

۲۰. محرک رشد در کودکان و تقویت حافظه

روش مصرف گرده گل:

۱. همراه با عسل (ترکیب به نسبت مساوی عسل و گرده گل)

۲. همراه با میوه

۳. همراه با آبمیوه‌های طبیعی

۴. همراه با شیرعسل

۵. به صورت جویدنی

۶.همراه با کره عسل و یا کره بادام زمینی

 نگهداری گرده گل: بهتر است در یخچال نگهداری شود.